【时尚美食】菌•来自大自然的馈赠

2014-7-14 21:39| 发布者: 卫视资讯| 来自: 本网综合

     中国拥有世界上最丰富的自然景观,也拥有繁多的物种。而在众多的物种中,菌,恰恰是自然馈赠给我们的那颗明珠!食用菌含高蛋白、低脂肪,能提高人体的免疫力,被誉为“山珍之王”。

     今晚(7月14日)22:15,青海卫视《时尚美食》享受菌所带来的味蕾感受。 在云南,复杂的地形地貌,多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件,孕育了丰富的野生食用菌资源。而在这其中牛肝菌,质地柔滑,气息清香,更易为人所接受。 黑松露属于野生菌中贵族,常被称为“地上的黄金”。这使得远离自然的人们,将其视为珍宝。 明代杨慎曾把鸡枞菌比作仙境中的琼汁玉液,其质地细腻,兼具脆、香、鲜、甜等风味特色,品尝一次,终生难忘。 

     在众多菌中,松茸作为一种菌类却是稍纵即逝,保鲜极限只有三天,也就是说这种菌子从采摘,再到我们的餐桌上,有着极其严格的时间限制。 菌类食材珍贵,如何烹制才能既美味又营养?敬请关注每周一晚22:15青海卫视《时尚美食》!