大家好,小代来为大家解答以上的问题。熬中药这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、煎中药的锅很重要，因为它可以直接影响疗效。
2、沙锅当然是煎中药的理想器具，因为沙锅传热缓慢而均匀，无毒无害。
3、其实，替代煎中药的容器很多，如搪瓷器具、不锈钢器具等，传热良好，无锈无毒，轻便耐用，完全可以选用。
4、至于铝制品，人们就有些争议了。
5、因为既然铝制品作为餐具长期使用是安全的，那些短期或偶尔用来煎中药，也不会有很大的问题。
6、但是，如果中药处方中有一些酸性或碱性较强的药物，如乌梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用铝制器具来煎药。
7、铜制器具，古人历来不主张用来煎药，因为铜会导致人体中毒。
8、铁制器虽在日常生活中使用较广，但煎中药且不适合，因为铁可使中药汤液变色、变质或沉淀，以及导致药效下降或药性改变。
9、怎么熬药效率高熬中药正确方法最常见熬药设备家庭煎药，可以用不锈钢锅，当不能用铁铝锅，最好是用砂锅用铝锅、铁锅煎药的问题可就多了，因为铝、铁是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，降低药效，甚至还可能产生毒不良反应。
10、例如铝、铁可以与中药中的鞣质起反应，生成鞣酸铝、鞣酸铁，产生黑绿色沉淀，服用后引起恶心、呕吐：铝、铁还会与朱砂等含重金属的中药发生置换反应，生成有毒的游离汞。
11、而沙锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发，是煎药的首选。
12、需要注意的是，沙锅骤然受热或受冷会形成裂纹。
13、因此，刚煎过药的沙锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净：沙锅上的油污不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗关于煎煮中药给你一些参考：1.熬中药最好的是陶瓷器皿中的砂锅、砂罐，因其化学性质稳定，不易与药物成分发生反应，并且导热均匀，保暖性好。
14、2.其次可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。
15、3.煎药忌用铁、铜、铝等金属器具。
16、因为金属元素容易与药液中的中药成分发生化学反应，可能是疗效降低，甚至产生毒副作用。
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