今天来聊聊一篇关于蒜苔的功效与作用及营养价值及禁忌，蒜苔的功效与作用的文章，网友们对这件事情都比较关注，那么跟随小编一起往下看看吧。
1、 杀菌：蒜苔中含有辣椒素，杀菌能力可达青霉素的十分之一，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用。
2、 蒜苗含有丰富的维生素C，能明显降低血脂，预防冠心病和动脉硬化，防止血栓形成。
3、 可以保护肝脏，诱导肝细胞解毒酶的活性，阻断亚硝胺类致癌物的合成，从而预防癌症的发生。
4、 蒜苗中含有辣椒素，其杀菌能力可达青霉素的十分之一，对病原菌和寄生物有很好的杀灭作用。
5、 可预防流感、防止伤口感染、驱虫。
6、 蒜薹在中国分布很广，南北方都有种植。是我国蔬菜冷藏行业中库容最大、保存期最长的蔬菜品种之一。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。