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1、 猴头菇含有特殊的营养成分，具有一定的抗菌作用。吃猴头菇片有助于胃溃疡的恢复。
2、 猴头菇片治疗胃溃疡的机制可能是猴头菇抑制胃蛋白酶活性，促进溃疡愈合。
3、 结果表明，猴头菇多糖能降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。也就是说，高血糖的人适合吃猴头菇，有利于血糖的降低。
4、 猴头菇含有不饱和脂肪酸，能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，调节血脂，促进血液循环，是心血管病人的理想食品。
5、 近年来，日本学者提出猴头菇含有“D-葡聚糖”和神经细胞生长促进因子(NGF)。能促进脑神经细胞的生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有很好的效果。
6、 猴头菇含有多种氨基酸和丰富的多糖，能帮助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病疗效显著。
7、 猴头菇富含蛋白质、矿物质、维生素，脂肪含量低。猴头菇多糖能提高吞噬细胞的吞噬能力，促进溶血素的产生，增强人体的体液免疫。
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