健康的饮食对于预防心血管疾病和扭转对心脏和整体健康的损害至关重要。当与定期体育锻炼和健康的生活方式相结合时,吃有益心脏的食物会降低患心脏病的风险。
浆果、绿叶蔬菜、鳄梨、坚果和种子
浆果对心脏非常有益。它们可以降低坏胆固醇、血压和体重指数。红色和蓝色的被认为是最健康的,所以尽情享用蓝莓、覆盆子和草莓吧。
绿叶蔬菜通过大量的维生素 K 增强心脏功能,从而减少血管硬化并支持动脉健康。建议生吃和熟吃芝麻菜、羽衣甘蓝、羽衣甘蓝和菠菜,以获得最大的益处。
同样,鳄梨中的高钾含量会导致释放更多一氧化氮,从而降低血压和提高动脉效率。鳄梨还含有健康的单不饱和脂肪,可以降低坏胆固醇并预防心血管疾病。
吃坚果、种子和花生——一种与坚果混为一谈的豆类——在许多方面对心脏有益。它们降低低密度脂蛋白胆固醇水平、预防炎症、改善胰岛素抵抗并增强内皮细胞。核桃、亚麻和奇亚籽是特别丰富的 omega-3 脂肪酸来源。
可可、豆类、西红柿和苹果
据推测,可可粉中抗氧化成分的效力超过了巴西莓、蓝莓、蔓越莓和石榴等超级食品。剑桥大学2011 年的一项研究表明,食用大量黑巧克力可以预防心血管疾病、2 型糖尿病和中风。选择含有大量可可的黑巧克力。
豆类含有大量对心脏有益的膳食纤维、矿物质和维生素。它们还含有多酚,可对抗来自动脉斑块的炎症和氧化应激。虽然没有不健康的豆类,但颜色较深的豆类含有最多的植物化学物质。
西红柿含有一种叫做番茄红素的类胡萝卜素,它使果实呈现鲜红色,并具有抗炎和抗氧化活性,可预防心脏病。西红柿可以生吃,但煮熟后更健康。
苹果与豆类相似,因为它们含有大量的纤维和多酚,尤其是一种叫做果胶的难以消化的碳水化合物,它可以阻止胆固醇被肠道吸收。他们的其他植物性化合物可降低胆固醇和血压水平,其效果与他汀类药物几乎相同,但没有有害影响。
香料对心脏有好处
每天吃一瓣大蒜可以将血液中的胆固醇水平降低多达 9%。香料的提取物还可以防止有害的凝血并降低血压。
番茄红素之于西红柿,姜黄素之于姜黄。除了使香料呈黄色外,姜黄素还是一种抗氧化剂,可以预防心脏病。
生姜被传统医学处方用于治疗心脏病。它的活性成分姜辣素也是一种抗氧化剂和抗炎剂,如姜黄素和番茄红素。动物研究表明,大剂量的生姜提取物可以降低胆固醇水平和血液凝固。
黑胡椒是名副其实的镁、钾、锌等矿物质矿。镁支持血管系统和血液循环,钾处理心率和血压,锌是另一种抗氧化剂。
赋予苹果派独特味道的肉桂传统上被用作治疗心脏病的药草。它增加一氧化氮并有助于降低胆固醇。
芫荽是另一种治疗胆固醇的传统药物。它的大部分抗胆固醇活性都存在于它的种子中,它与咖喱叶配合得很好,可以防止危险的血液凝固。