亚麻籽是一种受欢迎的超级食品，因为它富含纤维，可以帮助改善胆固醇水平。根据一项动物研究的结果， 亚麻籽也可以用来促进自然减肥。
该研究发表在《 美国生理学杂志：内分泌与代谢》上。这是丹麦哥本哈根大学和瑞典哥德堡 大学的研究人员之间的合作。
什么是亚麻籽?
亚麻籽 是地球上最古老的作物之一，有两种类型：棕色和金色。两种类型都提供许多健康益处。磨碎的亚麻籽的通常份量是一汤匙(七克)。
一汤匙亚麻籽含有纤维、omega-3脂肪酸和蛋白质，以及维生素和矿物质，例如：
维生素 B1(推荐每日摄入量的 8% [RDI])
维生素 B6(RDI 的 2%)
钙(RDI 的 2%)
铁(RDI 的 2%)
叶酸(RDI 的 2%)
镁(RDI 的 2%)
磷(RDI 的 4%)
钾(RDI 的 2%)
亚麻籽的健康益处通常归因于它们所含的纤维、木脂素和 omega-3 脂肪酸。
亚麻籽及其对肥胖标志物的影响
在这项研究中，研究人员发现在你的饮食中添加亚麻籽可以帮助你控制胆固醇和对抗炎症。
他们还报告说，亚麻籽纤维在肠道中发酵并改变胃肠道微生物群。这一事件可以对代谢健康产生积极影响，也可以防止肥胖，尤其是当一个人遵循高脂肪饮食时。
在这项研究中，研究人员将肠道微生物群确定为调节小鼠和人类肥胖和葡萄糖耐量的重要因素。他们补充说，饮食是影响肠道菌群的主要因素之一。研究人员还分享说，通过改变健康的饮食习惯来改变肠道菌群的组成可以自然地改善新陈代谢。
一般来说，膳食纤维的分解与肠道微生物组的有益变化有关。然而，研究人员指出，人们对亚麻籽纤维在肠道中发酵后如何改变健康状况缺乏了解。
为了填补这一空白，科学家们使用老鼠进行实验，并将它们分成四组。他们为每种食物分配了不同类型的饮食：
含有 4.6% 大豆衍生纤维的标准饮食，或“对照饮食”
高脂肪、无纤维饮食或“高脂肪饮食”
含有 10% 难消化纤维素纤维的高脂肪饮食，或“纤维素饮食”
含有 10% 亚麻籽纤维的高脂肪饮食，或“亚麻籽饮食”
为了检查四组发生的代谢变化，科学家们测量了：
动物吃了多少食物
他们喝了多少水
他们消耗了多少能量
他们用了多少氧气
他们产生了多少二氧化碳
在研究结束时，研究人员测量了啮齿动物的葡萄糖(血糖)水平。
在给小鼠喂食它们各自的饮食 12 周后，科学家们从小鼠的盲肠或大肠开始的部分取样，以了解它们的细菌含量和其他生物制品如何受到饮食的影响。
结果表明，与其他实验组的小鼠不同，那些食用高脂肪饮食的小鼠肠道细菌较少，与更好的代谢健康相关。这些小鼠的“好”脂肪酸也更少，而与肥胖相关的细菌浓度更高。
另一方面，研究人员指出，喂食纤维素或亚麻籽的小鼠肠道中的细菌多样性在 12 周结束时达到了更健康的平衡。到研究期结束时，亚麻籽饮食组的小鼠身体活动更加活跃。与其他小鼠相比，它们的体重增加也较少。
在研究了小鼠盲肠的内容后，研究人员报告说，肠道细菌有助于分解亚麻籽壳中的纤维。这些细菌还产生高水平的有益脂肪酸。
科学家们得出结论，亚麻籽纤维补充剂通过增加能量消耗、预防肥胖和改善葡萄糖耐量来影响新陈代谢。他们相信未来的研究可以帮助他们了解不同的微生物和亚麻籽纤维如何影响个体的新陈代谢。