红曲米是一种中国传统食品，常用于降低胆固醇。它也被认为有助于预防心血管疾病。发表在《中国天然药物杂志》上的一篇综述证实，红曲米及其制品可以作为一种健康的功能食品，用于预防和治疗动脉粥样硬化等心血管疾病。
动脉粥样硬化是一种斑块或脂肪沉积物堆积并阻塞动脉，导致动脉壁更厚更窄的疾病。内皮损伤在整个疾病中持续存在。因此，改善内皮功能对于预防疾病至关重要。
来自华南大学、河南科技大学第二附属医院和首都医科大学北京安贞医院的研究人员 回顾了关于红曲米及其相关产品预防和治疗动脉粥样硬化性心血管疾病潜力的现有证据。化学气相沉积)。
根据他们收集的证据，红曲米及其产品有助于治疗心血管疾病，因为它们在改善血脂水平方面的有效性和安全性。红曲米还能减少氧化应激和炎症，同时增加一氧化氮 (NO)，维持正常的血管舒张功能并有助于防止血小板聚集和粘附。这些有益效果可能归因于它的化合物：聚酮化合物、单不饱和脂肪酸、植物甾醇、异黄酮、缩合单宁、辅酶 Q10、微量元素和色素，包括红黄素、红曲霉素、红点红素、红红素、红点红素和红红素。
红曲米是通过在湿米上发酵真菌红曲霉制成的。它含有一种叫做莫纳可林K的化合物，它与洛伐他汀等降胆固醇处方药中的活性成分相同。正因为如此，它被认为是降低胆固醇水平和支持心脏健康的一种很好的天然替代疗法。今天，红曲米通常作为管理胆固醇和改善整体健康的补充剂出售。
红曲米的其他健康益处
除了改善心脏健康，红曲米还提供其他健康益处。这些包括：
帮助治疗代谢综合征：食用红曲米可能有助于降低代谢综合征的几个风险因素，代谢综合征是一组会增加心脏病、中风和糖尿病等慢性疾病风险的疾病。人类和动物研究表明，补充红曲有助于控制血糖、血压和胆固醇水平，并防止体重过度增加。
减少炎症：虽然炎症是一种正常的免疫反应，可以使身体抵抗急性感染和外来入侵者，但过多和长期的炎症弊大于利。人类和动物研究表明，补充红曲米可能有助于减少炎症，对抗体内的氧化应激，促进健康。
预防癌症：还有一些证据表明红曲米具有抗癌特性。动物和试管研究报告说，红曲米可以通过减少肿瘤生长和前列腺癌细胞的扩散来帮助对抗癌症，特别是前列腺癌。