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糖醋排骨的做法步骤文字(糖醋排骨的做法家常做法步骤)

导读 今天来聊聊一篇关于糖醋排骨的做法步骤文字,糖醋排骨的做法家常做法步骤的文章,网友们对这件事情都比较关注,那么跟随小编一起往下看看吧...

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1、 将洗净的排骨放入锅中焯一下,放入姜和葱,大火煮两分钟左右。

2、 取出放入温水中,葱姜捞起,洗净沥干备用。

3、 在锅里将油煮沸,直到油温达到6成热。将排骨放入锅中煎约30秒,直至排骨表面微黄。清除并控制油,以备后用。

4、 锅里放一点点油,加一勺水,放入准备好的冰糖,开中火煮冰糖至融化,至糖微黄,转小火煮至紫红色。

5、 糖冒泡时,放入炸好的排骨,翻炒,使其均匀裹上糖,倒入准备好的姜片、小葱、桂皮、香叶,继续翻炒至香。

6、 加入半勺料酒去腥,半勺酱油提味,少许香醋提味,加入适量水,淹没排骨,放入一根葱,一点点酱油上色。

7、 烧开后小火炖半小时。时间到了,捞起葱、姜、大料,加少许盐,大火把汤烤干,最后加入半勺香醋,搅拌均匀,撒上葱花出锅。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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