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做蛋糕卷蛋白要打到什么状态(做蛋糕卷)

导读 今天来聊聊一篇关于做蛋糕卷蛋白要打到什么状态,做蛋糕卷的文章,网友们对这件事情都比较关注,那么跟随小编一起往下看看吧。 1、蛋黄蛋白

今天来聊聊一篇关于做蛋糕卷蛋白要打到什么状态,做蛋糕卷的文章,网友们对这件事情都比较关注,那么跟随小编一起往下看看吧。

1、 蛋黄蛋白分离后,先将蛋黄、牛奶、玉米油放入容器中搅拌,然后筛入低筋面粉。加入几滴醋和白糖,将蛋白打三次。

2、 发好后,分三次加入蛋黄液,搅拌均匀。将混合好的液体倒入模具,记得垫油纸。烤箱130度预热35分钟,记得用刮刀稍微刮一下蛋液。

3、 烤好后取出晾凉,撕去油纸的四边。天气变暖后,切掉不平整的边。

4、 再拿一张油纸,用擀面杖把油纸的另一面擀开,擀到蛋卷的另一面。碾压后用东西固定,定型5分钟左右。类型确定后,可以随意切厚度,鸡蛋香味十足。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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