今天来聊聊一篇关于牛排怎么腌制才鲜嫩好吃，牛排怎么腌制的文章，网友们对这件事情都比较关注，那么跟随小编一起往下看看吧。
1、 将牛肉切成1.5厘米左右的块。洗完后用厨房纸吸干两面的水。正常的冷冻牛排需要吸水，如果是新鲜的就不需要吸水。
2、 用肉锤来回敲打。一定要敲几下。有记号就不能停。你必须敲门。用松肉锤来疏松肉质纤维，使牛排的口感更软滑，腌制时更易入味。锤打的方法是用牛排锤将整块牛排的两面均匀敲打。
3、 不需要过度用力。有肌腱的地方多敲几下。
4、 放在保鲜盒里，撒上剁碎的黑胡椒。建议将剁碎的黑胡椒和海盐混合。不管吃什么都可以自己磨，自己撒，味道会比正常盐好很多。
5、 倒入红酒，盖上底部。牛肉一般最好腌制过夜，或者32小时，因为这样，味道才能真正鲜美。炒的时候加迷迭香，味道会更好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。