你们好，最近小新发现有诸多的小伙伴们对于老式花卷做法，花卷做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、400g的自发粉，35度的水温，大概是5-6斤面粉用一小包这样的发酵粉，一包12g。 将发酵粉倒入35度的水温中调匀，慢慢的加入面粉中和匀面粉。
2、将面团揉成光滑的团，放入大碗中，盖上湿布，醒上40分钟，等醒成蜂窝状，在次揉面粉，盖上湿布醒30分钟。
3、将醒好的面团搓揉均匀，触摸上去柔软，有弹性即可！
4、葱花，辣椒粉，料酒，酱油，辣椒油适量，调制成馅。
5、将面团揪成一个个小团，摊开，拉成长条状，在抹上拌好的调料，卷成小卷，稍加挤压即可。
6、将面团摊开，压成小圆饼状，填入肉馅，包成团即可！ 糖包的方法和肉包一样，包住馅即可！
7、上锅隔水蒸上20分钟即可，松松软软的各式各样的面食揪出炉了。
以上就是花卷做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。