这项观察性研究由欧洲研究人员进行，旨在描述荷兰老年人目前的微量营养素摄入量，并确定营养丰富的食物、强化食品和膳食补充剂对荷兰老年人经常摄入不足的微量营养素摄入量的贡献。他们的发现发表在《 营养研究》杂志上。
随着人们年龄的增长，他们需要营养更丰富的饮食来满足他们的营养需求。
使用营养丰富的食物、强化食品和膳食补充剂可能很重要。
为了确定荷兰老年人的微量营养素摄入量是否足够，研究人员分析了参与 NU-AGE 研究的 245 名 65 至 80 岁的荷兰志愿者的数据。
研究人员通过 7 天的食物记录评估了志愿者的膳食摄入量，并通过额外的问卷记录了他们对膳食补充剂的使用情况。
研究人员从 2011 年荷兰食品成分表中获得了有关强化食品的信息。
他们使用 Nutrient Rich Food 9.3 评分来评估食物的营养密度。
根据传统食物摄入量，研究人员收集了以下数据：
99% 的人缺乏维生素 D
41% 的人缺乏硒
54% 的人缺乏维生素 B6
当考虑到强化食品的消费时：
98% 的人缺乏维生素 D
41% 的人缺乏硒
27% 的人缺乏维生素 B6
当考虑维生素和矿物质补充剂时：
87% 的人缺乏维生素 D
36% 的人缺乏硒
20% 的人缺乏维生素 B6
常规食物是维生素 D、维生素 B6 和硒摄入的主要来源，其次是维生素和矿物质补充剂以及强化食品。
营养密度最高的食物仅对总维生素 B6 的摄入量贡献最大。
荷兰老年人的营养摄入，尤其是维生素 D 摄入不足，维生素 B6 和硒的摄入量令人担忧。
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基于这些发现，研究人员得出结论，需要结合天然食物来源、强化食品和膳食补充剂 来优化荷兰老年人的营养摄入。