你们好，最近小新发现有诸多的小伙伴们对于醉排骨的用料和味道，醉排骨这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、将排骨切成4×l 厘米的长条，洗净备用。
2、加少许盐和淀粉，抓匀，腌制8分钟。
3、锅中倒入足量的花生油，6成热倒入排骨炸制。
4、炸至微微上色。
5、捞出沥干油
6、盛入盘中，待锅中油温再次升高到8成热
7、倒入排骨，进行复炸。此步骤能保证排骨更加酥脆的口感。
8、葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料汁
9、锅中倒入底油，油热下入葱姜蒜爆香。
10、倒入料汁，烧开，勾入淀粉芡。
11、放入炸好的排骨，淋入少许香油翻匀，即可。
以上就是醉排骨这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。