今天来聊聊一篇关于镜箱豆腐的做法窍门，镜箱豆腐是哪里的菜的文章，网友们对这件事情都比较关注，那么跟随小编一起往下看看吧。
1、鲜虾去头，挑出虾线，留6只备用，其余剁成虾肉和猪肉放在一起，比例是1:2，拌的时候加入鸡蛋液，糖，盐，料酒
2、老豆腐切成六块，然后放入油锅里炸至金黄，这就是镜箱豆腐的箱体了
3、在炸好的豆腐切一个口子，把里面的豆腐挖空，然后填入之前拌好的馅料，之后把先前留下的虾，按照虾背朝上压进肉馅中，看起来就像一个提手。
4、在锅里放入葱姜蒜爆香，放入番茄酱翻炒几下，倒入开水，老抽，适量盐，大火烧开后把豆腐口朝下一个个摆进汤里，最后勾芡收汁出锅
本文到此结束，希望对大家有所帮助。