鱼香茄子的做饭法（鱼香茄子饭店做法步骤）

你们好，最近小新发现有诸多的小伙伴们对于鱼香茄子的做饭法，鱼香茄子饭店做法步骤这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软；

2、另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末；

3、等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清汤可放白水)，放入炸好的茄子；

4、收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精~很好吃的家常川菜~

以上就是鱼香茄子饭店做法步骤这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。