你们好，最近小新发现有诸多的小伙伴们对于怎么炒牛肉才嫩才好吃窍门，怎么炒牛肉才嫩才好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 牛肉应该是无茎的瘦肉。要特别注意牛肉有没有掺水。我一般在超市买，比较放心。
2、 加入淀粉、盐、料酒和鲜酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、 红辣椒和大蒜切片，胡萝卜切少许。
4、 热锅加热油，快速翻炒熟牛肉，变色。
5、 掏出
6、 锅里放油，放入剁碎的红椒、蒜油、胡萝卜，油热时加盐翻炒。
7、 加入炒好的牛肉、味精、料酒搅拌均匀。不要花太长时间。把锅拿开。
8、 炒牛肉就成了，肉很好吃很嫩。
以上就是怎么炒牛肉才嫩才好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。