今天来聊聊一篇关于正宗糍粑鱼的做法，糍粑鱼做法的文章，网友们对这件事情都比较关注，那么跟随小编一起往下看看吧。
1、 草鱼洗净，洗净沥干。
2、 将鱼从尾部切开，用平刃将鱼切开。
3、 切成大块，切成小块装盘。
4、 将大蒜切碎，装盘食用。
5、 将姜切成粉末，装盘食用。
6、 将大葱切碎，放在盘子里。
7、 将干红辣椒切碎并装盘。
8、 倒入鱼块，撒上料酒和盐。
9、 均匀地抓住碗里的配料。
10、 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制三到五天。
11、 中间翻一次。
12、 腌好的鱼块，洗净沥干水分。
13、 将姜、葱、干红辣椒、花椒切成块，放在盘子里。
14、 热锅加热油，油温七成热时将鱼块放入，轻轻晃动锅子，避免粘锅。
15、 煎至金黄色，捞出沥干油。
16、 将锅底油加入盘中的调料。
17、 翻炒后加入豆瓣酱。
18、 炒红油，加水和醋。
19、 倒入鱼块，拌匀，煮五分钟。
20、 水快干的时候，加入味精。
21、 拌匀即可食用。
22、 上桌，撒上葱花。
23、 一道美味的汽巴鱼就做好了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。