当你度过了糟糕的一天时，你多久奖励一次巧克力或一大袋薯条?这听起来像是浪漫喜剧的陈词滥调，但当我们处于压力之下时，对碳水化合物的渴望会非常强烈——而且对于这些渴望有一个非常好的科学解释。
根据大脑研究员和糖尿病学家 Achim Peters 的说法，你的大脑消耗了你每日所需碳水化合物的一半，而它最重要的燃料恰好是葡萄糖。然而，当你处于严重压力之下时，你的大脑需要多出 12% 的能量，这就是那些对含糖食物的渴望的时候。
因为碳水化合物是你身体最快的能量来源，当你的大脑表明它需要一些能量时，它们正是你想要达到的——即使你身体的其他部分有足够的能量可以运转。
在一项针对 40 名受试者的研究中，参与者被要求在陌生人面前发表 10 分钟的演讲，这对许多人来说是一项会引起压力的活动。在另一场会议上，他们不必发表演讲。在这两个疗程中，他们都测试了压力荷尔蒙，并获得了长达一小时的自助餐。
研究人员发现，当他们在自助餐前发表演讲时，他们不仅压力更大，正如你所料，他们在同一顿自助餐中还多吃了 34 克碳水化合物。这个演讲。
彼得斯认为，如果有人在下午想吃巧克力，他们应该直奔源头，吃掉它，让他们的大脑得到想要的东西。与工作相关的压力会增加你对能量的需求，而忽视它可能会促使你的大脑使用脂肪和肌肉细胞所需的体内葡萄糖，并分泌更多的压力荷尔蒙。从长远来看，这会增加您患心脏病、抑郁症和中风的风险，并在短期内让您非常痛苦。
与其吃更多的东西，比如自助餐时压力很大的演讲者，他认为让你的身体更轻松，直接吃甜食是个好主意。他甚至认为，渴望甜食和碳水化合物的人可能有压力问题，而不是自我控制问题。事实上，研究表明，在童年时期经历过很多压力的人在以后的生活中表现出对甜食的强烈偏好。
日本的一项研究支持彼得斯的说法。在这项研究中，研究人员证明，在你大脑的下丘脑部分发现的一种特定类型的神经元会导致对碳水化合物的渴望。它是如何启动的?你猜对了：当你感到压力时释放的一种激素会激活它，它会导致老鼠的口味偏好从高脂肪食物转向碳水化合物。这就解释了为什么当您处于压力之下时，糕点或一大碗意大利面听起来如此吸引人。
减轻压力可以帮助你的腰围变小吗?
对于某些人来说，减肥的关键很可能与他们减轻压力的能力有关，因此这些渴望一开始就不会发生。你可以考虑离开一份压力很大的工作，或者你可以尝试找到一些对你有用的缓解压力的方法，以避免触发碳水化合物的渴望循环。
对一些人来说，身体运动可以解决问题，无论是全面的锻炼、在沙袋上打几圈、绕着街区走一圈，还是一些精心挑选的瑜伽姿势。冥想和呼吸练习对体力的要求较低，但同样有效;有些人发现艺术、写作或音乐等创意渠道可以减轻压力。获得更多的睡眠也有帮助。
如果您经常发现自己在与无法控制的碳水化合物渴望作斗争或屈服，请尝试减轻生活中的压力。它很可能是您一直在寻找的神奇解决方案!