柠檬富含维生素 C 和有益的植物化合物，有助于它们的健康。几项研究表明，喝柠檬水或柠檬水可以促进心脏健康并促进减肥。
柠檬：富含维生素C的超级食物
柠檬是柑橘类水果，富含类黄酮、叶酸、钾和维生素 C。
四分之一杯新鲜柠檬汁可提供 31% 的维生素 C 建议每日摄入量 (RDI)、3% 的叶酸 RDI、2% 的钾 RDI，并且只有 13 卡路里。
一个柠檬可提供高达 139% 的维生素 C RDI，并且仅含有 22 卡路里的热量。维生素 C 通过保护免疫细胞的完整性来增强您的免疫力。此外，维生素 C 可刺激白细胞的产生。
下面详细介绍柠檬的六种健康益处。
柠檬促进消化健康。
柠檬含有约 10% 的可溶性纤维和单糖形式的碳水化合物。果胶是柠檬中的主要纤维，是一种可溶性纤维，具有多种健康益处。
可溶性纤维改善肠道健康，减缓淀粉和糖的消化，降低血糖水平。然而，为了从柠檬中获得纤维的好处，你需要吃果肉或喝柠檬汁。
柠檬有助于促进减肥。
柠檬被认为是一种流行的减肥食品有几个原因。柠檬中的可溶性果胶纤维在胃里膨胀，让人感觉饱的时间更长。
柠檬中的活性化合物也被认为可以促进减肥。在发表在 《临床生物化学与营养学杂志》上的一项研究中，研究人员观察了喂食增肥饮食的小鼠，发现那些服用从柠檬皮中提取的多酚的小鼠比没有服用的小鼠体重和体脂减少。
柠檬可以预防肾结石。
肾结石是在肾脏中结晶和堆积的废物。柠檬中的柠檬酸可以通过增加尿量和尿液 pH 值来预防肾结石。这导致对肾结石形成不利的环境。
如果您已经患有肾结石，请每天喝半杯(4 盎司或 125 毫升)柠檬汁。这为您提供了足够的柠檬酸，以防止进一步的结石形成。
柠檬可以预防贫血。
当一个人没有从他们的饮食中获得足够的铁时，就会发生缺铁性贫血。虽然柠檬只含有微量的铁，但它们通过提高植物性食物对铁的吸收来预防贫血。
人体肠道很容易从鸡肉、鱼和肉中吸收血红素铁，但很难从植物中吸收非血红素铁或铁。
为了提高蔬菜对铁的吸收，从柠檬中获取柠檬酸。
柠檬促进心血管健康。
多项研究表明，食用富含维生素 C 的水果和蔬菜可降低患心脏病和中风的风险。
柠檬含有纤维和植物化合物，有助于降低与心脏病相关的一些风险因素。发表在《 营养研究 》杂志上的一项研究表明，每天食用 24 克柑橘纤维提取物，持续一个月可以降低总血液胆固醇水平。
地奥司明和橙皮苷是柠檬中发现的两种植物化合物，也可以帮助降低血液中的胆固醇。
柠檬降低癌症风险。
富含水果和蔬菜的饮食有助于预防某些类型的癌症。根据观察性研究，食用大量柑橘类水果的人患癌症的风险较低。
在一项研究中，研究人员使用了含有 β-隐黄质和橙皮苷的柑橘果肉，这两种植物化合物也存在于柠檬中。他们发现这些化合物可以防止恶性肿瘤在啮齿动物的结肠、肺和舌头中发展。根据动物研究，柠檬油中的一种化合物 D-柠檬烯也具有抗癌特性。
每天喝新鲜的柠檬水或柠檬水，以促进心脏健康并降低患某些类型癌症的风险。