萝卜是一种被忽视的蔬菜，在过去的几年里更受欢迎。可食用的白根菜不是大多数人日常饮食的一部分，可能是因为它的辛辣味道。但这种根菜营养丰富，可以多种方式食用。以下是你应该偶尔吃萝卜的10个理由：
它富含维生素 C——这似乎并不明显，但萝卜 是维生素 C 的重要来源。吃一杯萝卜——或 116 克 (g)——可以为您提供 28% 的每日维生素 C 摄入量。维生素C是一种必需的维生素，有助于缩短感冒时间，甚至预防心血管疾病。
它可以改善心血管健康——萝卜还富含称为花青素的类黄酮，对心脏有益。它们具有抗炎特性并在血液中循环代谢物，可对抗氧化应激并帮助心血管系统。
它有助于你的骨骼——萝卜中的维生素 C也有助于骨骼健康。这种维生素可以保护体内的软骨，这对于体内结缔组织的生长和修复至关重要。这对患有各种关节炎的人特别有帮助。
促进消化——萝卜富含纤维，有利于消化。在您的饮食中添加一杯萝卜将提供您每日所需纤维的 7%。纤维有助于改善肠蠕动，减缓糖分进入血液的吸收，进而有助于调节血糖水平。
它有助于减肥——吃萝卜也有助于减肥，因为它的纤维含量很高。纤维可以帮助您长时间保持饱腹感，从而减少饮食。此外，它的卡路里含量非常低，这意味着消耗的卡路里更少。
它有助于肝脏解毒——萝卜还有助于肝脏解毒和治疗黄疸或皮肤变黄。这种蔬菜是一种天然的利尿剂，可以帮助肝脏排出体内多余的胆红素——这会导致黄疸。胆红素是一种黄色色素，由肝脏中死去的红细胞分解产生。正常情况下，肝脏会将胆红素与旧的红细胞一起排出。
它可能有助于治疗尿路感染 (UTI) –由于其利尿特性，萝卜可能对 UTI 患者有益。它有助于缓解症状并增加排尿，这有助于清除体内的细菌。喝萝卜汁也有助于缓解尿路感染引起的灼热感。
它有助于预防胆结石——吃一些萝卜可能有助于预防胆结石，因为它含有几种酶，例如淀粉酶、酯酶和黑芥子酶，这些酶通常由肝脏产生，有助于调节胆汁的产生和循环。增强这些酶可以帮助您的天然胆汁更好地分解脂肪并防止胆结石的形成。
它可能有助于抵御癌症——萝卜可以帮助预防癌症，因为它含有异硫氰酸盐。一些研究，包括印度贾瓦哈拉尔尼赫鲁科技大学的研究人员所做的一项研究，发现异硫氰酸盐可以帮助对抗某些癌症：结肠癌、乳腺癌、卵巢癌和前列腺癌。这些化合物甚至可以杀死癌细胞。
它支持皮肤健康——除了维生素 C，萝卜还含有抗氧化剂、维生素 B9 或叶酸，以及微量的 β-胡萝卜素。这些营养素对皮肤有益，因为它们有助于修复和保护受损的皮肤细胞。
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正如你所看到的，吃萝卜 对你的健康有很大的促进作用。此外，这些蔬菜很容易添加到您的饮食中。你可以用黄油和盐生吃，也可以腌制、烤制、烧烤，或将它们添加到沙拉、三明治和炸玉米饼中。