如果您决定致力于健康饮食，请将素食零食作为您饮食的一部分。你不必是严格的素食主义者也能享受这些无内疚、美味的小吃，而且找到易于准备的小吃并不具有挑战性。您可以立即制作这 10 种营养小吃，在家中或旅途中享用。所以拿起你的勺子挖吧!
1.坚果黄油水果
如果您想在家中享用或在工作或学校享用的快速简便的植物性零食，请将您最喜欢的水果与坚果酱搭配，例如杏仁酱、榛子酱或腰果酱。
一些适合搭配坚果酱的水果是苹果、香蕉和草莓。这些水果富含增强免疫力的抗氧化剂和有益肠道健康的纤维，可以让您在两餐之间保持饱腹感。这将大大减少全天不必要的零食。
2. 水果酸奶
酸奶富含蛋白质、钙、维生素B12和钾。为避免添加糖分，请使用 原味、不加糖的酸奶。你可以用一些肉桂、蜂蜜或枫糖浆来增强原味酸奶的味道。
要获得甜美而健康的零食，请在酸奶中添加一些水果。适合搭配酸奶的水果包括苹果、浆果、香蕉和葡萄，但您也可以使用任何您喜欢的水果。
这种零食富含纤维、维生素 C 和抗病抗氧化剂。
3. 水果燕麦片
燕麦片可以作为早餐或零食享用。燕麦含有β-葡聚糖，这是一种促进减肥并改善胆固醇、血糖和血压的纤维。
用新鲜或干果和浆果、肉桂、坚果和种子，甚至坚果酱来增强燕麦片的风味和营养成分。
4. 青椒配鹰嘴豆泥
鹰嘴豆泥甜椒是薯条和蘸酱的素食版本。与传统的玉米饼或皮塔饼相比，甜椒热量低，含有更多的纤维、维生素 C 和维生素 A。鹰嘴豆泥可以增加蛋白质和纤维的摄入量，并保持低卡路里摄入量。
5.烤鹰嘴豆
要在家制作烤鹰嘴豆，只需将煮熟的鹰嘴豆与橄榄油和您选择的香料或调味料一起搅拌，然后在 400 F (200 C) 下烘烤 20 至 30 分钟。与这种健康零食搭配的一些香料包括辣椒、大蒜粉、辣椒粉、孜然、肉桂和肉豆蔻。
鹰嘴豆富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，如锰和叶酸。
6.烤毛豆
毛豆是在完全成熟之前收获的大豆。它们可以煮、蒸或烤。一份煮熟的毛豆(155 克)可提供 8 克纤维和 18 克植物蛋白。它还含有大量的镁、铁和维生素C。
要获得美味且营养丰富的小吃，请在 400 F (200 C) 下将毛豆与素食帕尔马干酪、大蒜、胡椒或辣椒粉一起烤 30 至 40 分钟。
7. 鳄梨酱和芭蕉片
对于大多数人来说，咸味零食难以抗拒。作为薯片的营养替代品，将车前草片与鳄梨酱搭配。
车前草片在家里很容易制作，烘烤比油炸更健康。将切成薄片的车前草与一些橄榄油和您选择的香料一起搅拌。在 400 F (200 C) 下烘烤 15 至 20 分钟或直到大蕉变成褐色和酥脆。
鳄梨酱中的鳄梨富含健康的单不饱和脂肪，有助于增加高密度脂蛋白(好)胆固醇并降低甘油三酯水平。它们也是钾、维生素 C 和维生素 B6 的重要来源。
8.羽衣甘蓝片
羽衣甘蓝可能不是每个人的一杯茶，但不可否认它的营养价值。一方面，羽衣甘蓝是增强免疫力的维生素 C 和 A 的重要来源，有助于预防许多疾病。
羽衣甘蓝片很容易制作。只需将羽衣甘蓝与橄榄油和海盐一起搅拌，然后在 275 F (135 C) 下烘烤 15 至 20 分钟或直至变脆。仔细观察它们，因为它们很容易燃烧。
9.绿色冰沙
绿色冰沙是一种快速简便的方法，可以将蔬菜纳入您的日常饮食中，以补充您每天摄入的纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。
顾名思义，绿色冰沙是用羽衣甘蓝或菠菜等绿叶蔬菜制作的，但其他蔬菜甚至水果也可以用来制作。尝试用胡萝卜、芹菜、甜菜、浆果、香蕉、奇亚籽或亚麻粉制作素食冰沙。
您还可以添加素食蛋白粉，如乳清、豌豆、大麻或糙米蛋白，以支持肌肉生长和控制血糖。
10.能量球
能量球是高度可定制的零食，您可以使用自己喜爱的营养成分制作。一个很好的组合是一些坚果和种子、干果、可可粒和蜂蜜。将它们在食品加工机中混合并搅拌，直到混合物变得光滑。把它滚成球状，放在冰箱里冷藏 10 到 15 分钟。
其他任何人都可以在一天中的任何时间享用的简单、营养丰富的素食零食包括煮鸡蛋、南瓜子、混合坚果和什锦干果。