如果您想健康饮食，请考虑改用非肉类蛋白质来源，如豆类、煮鸡蛋或扁豆。这些天然蛋白质来源可用于甜味和咸味菜肴，让您有更长时间的饱腹感。
将这些富含蛋白质的食物加入健康、均衡的膳食中，以提高您全天的能量水平。
豆子
一杯有机素食烤豆含有约 12 克蛋白质和纤维。为了做一顿又快又饱的饭菜，把豆子和蒸西兰花一起放在自制的香蒜酱里。
黑豆、肾豆和斑豆 每份含有大量蛋白质。鹰嘴豆或鹰嘴豆也富含蛋白质。
豆类和鹰嘴豆每杯(240 毫升)至少含有 15 克蛋白质。它们也是复合碳水化合物、纤维、叶酸、铁、锰、磷、钾和其他有益植物化合物的重要来源。
您可以通过准备一碗美味的自制辣椒来将豆类添加到您的饮食中。或者，您可以通过在烤鹰嘴豆中添加一点姜黄来享受额外的健康益处。
希腊酸奶
以植物为基础和以奶制品为基础的草饲希腊酸奶都是很好的蛋白质来源。只要确保你买的是纯希腊酸奶。调味酸奶通常富含防腐剂和添加糖。
根据品牌的不同，植物性酸奶的单个容器含有大约 11 到 14 克蛋白质。希腊酸奶用途广泛，您可以提供甜味或咸味。对于甜味希腊酸奶小吃，可以添加新鲜水果、坚果或种子、少许肉桂和少许枫糖浆。
要制作美味的希腊酸奶，请加入黑胡椒、新鲜莳萝、大蒜、海盐和红酒醋，然后将其与黄瓜片、一点红洋葱和一些多汁的西红柿等新鲜蔬菜一起搅拌。
完全煮熟的蛋
一个 鸡蛋含有大约六克蛋白质。蛋黄含有鸡蛋的大部分营养成分——至少 90% 或所有的抗氧化剂、钙、胆碱、铁、omega-3 脂肪酸、维生素 B12 和 D 以及锌。
通过添加煮熟的鸡蛋来增加蔬菜沙拉的蛋白质含量。把鸡蛋切碎，然后和甜椒、芹菜、红洋葱、菠菜和西红柿一起搅拌。最后，加入一小勺煮熟、冷藏的藜麦，再撒上半个鳄梨泥。
扁豆
一杯有机蒸扁豆含有有益心脏健康的植物化合物、至少 18 克蛋白质和约 16 克填充纤维，比您的每日目标高出 60%。一杯扁豆还提供抗氧化剂、维生素和矿物质，如叶酸、铁和锰。
您可以在沙拉或汤中添加营养丰富的扁豆。用一些小扁豆做沙拉，把一把绿叶蔬菜和由香醋、意大利香草调味料和石磨芥末制成的调料一起搅拌。在沙拉上放上四分之一的鳄梨、几汤匙南瓜子和小扁豆。
扁豆含有一种纤维，可以滋养结肠中的有益细菌，促进肠道健康。扁豆还可以帮助降低患糖尿病、超重、心脏病和某些类型癌症的风险。
植物蛋白粉
植物蛋白粉可以为您的身体提供生产蛋白质所需的必需氨基酸，尤其是肌肉生长和修复所需的氨基酸。
一勺植物蛋白粉含有大约 20 克蛋白质和非常少的碳水化合物和脂肪。将植物蛋白粉添加到冰沙中，或使用原味、无味的粉末来提高香蕉煎饼、花椰菜泥、燕麦片、隔夜燕麦或汤等菜肴的蛋白质含量。
吃富含蛋白质的营养食物，如豆类和小扁豆，以延长饱腹感并保持健康的体重。