您可能会开玩笑说，如果没有早晨的咖啡，您将无法正常工作，但这种说法可能比您想象的更真实。那是因为咖啡富含抗氧化剂，可以以多种方式有益于您的健康。
事实上，对于大多数吃西方饮食的人来说，饮料是比食物大得多的抗氧化剂来源。发表在《营养科学杂志》上的研究表明，女性 79% 的膳食抗氧化剂来自饮料，而只有 21% 来自食物;咖啡是该研究中最大的来源。另一项研究表明，咖啡提供了人们总抗氧化剂摄入量的 64%。
另一项通过食用份量来观察各种食物的抗氧化剂含量的研究将咖啡排在榜单的第 11 位，主要表现优于各种类型的浆果。然而，鉴于许多人不吃很多浆果，但很多人每天喝几杯咖啡，咖啡提供的总抗氧化剂最终远远超过浆果。
抗氧化剂可以保护您的身体免受由氧化应激引起的疾病(例如癌症)以及衰老过程的影响，因此如果您难以摄入足够的抗氧化剂，那么就值得寻找咖啡。特别是，它富含多酚，有助于预防多种疾病。
咖啡还能如何有益于您的健康?
一项涉及超过 450,000 人的研究表明，咖啡可以将人们患 2 型糖尿病的风险降低多达 50%，每天喝一杯咖啡与降低 7% 的风险有关。喝咖啡的人也被证明患肝硬化的风险较低，每天喝四杯或更多咖啡的人患肝硬化的风险降低了 80%。
咖啡还可以降低患结直肠癌、肝癌、心脏病和中风的风险。与流行的看法相反，咖啡因不会使你的血压升高太多。上升幅度往往在 3 到 4 mm/Hg 左右，而这种微小的影响往往会在普通咖啡饮用者中消失。
它对您的大脑也非常有益，可将您患阿尔茨海默氏症的风险降低 65%，将患帕金森氏症的风险降低 60%。就帕金森氏症而言，咖啡因似乎也发挥了作用，因为在饮用无咖啡因的人中没有看到这种影响。它还可以增强您的心理健康，因为喝咖啡的女性抑郁或死于自杀的可能性较低。
似乎这还不够，一些观察性研究表明，喝咖啡的人死亡风险较低，两项大型研究将喝咖啡与男性死亡风险降低 20% 和女性风险降低 26% 相关联.
你应该多喝咖啡吗?
在世界上许多国家，咖啡已被证明是人们最大的抗氧化剂饮食来源，因此如果您还没有喝咖啡，请考虑饮用。请确保您没有添加糖，因为这会降低其有益效果。喝黑色是理想的，但如果您添加任何类型的牛奶，请确保它是有机的并且不含填充剂和其他化学物质。
虽然咖啡可能只是你可以喝的最健康的饮料之一，但它的抗氧化成分与蔬菜和水果等全植物性食物不同，所以不要依赖它作为你唯一的抗氧化剂来源。全面的饮食总是要走的路，但咖啡当然可以帮助确保你摄入大量的多酚。