您是否知道益生菌或“好”细菌不仅可以促进您的消化系统健康吗?如果您患有炎症，您可以通过食用某些发酵食品来缓解您的病情。
根据注册营养师和“抗焦虑饮食”一书的作者阿里·米勒的说法，您可以通过在饮食中添加发酵超级食品来改善肠道健康、情绪和能量水平。更重要的是，益生菌可以增强您的免疫系统并减少炎症。
益生菌与您的消化系统健康
至少 80% 的身体免疫系统存在于消化道中。这就是为什么好细菌对您的免疫力至关重要的原因之一。
您可以服用益生菌补充剂来促进肠道健康。然而，发酵食品是益生菌的最佳(也是更有效的)天然来源。
食用发酵食品也提供额外的健康益处。例如，发酵的酸性副产品通过促进饮食中的微量营养素和常量营养素(如乳糖)的分解来帮助消化。这有助于缓解腹胀和痉挛。
发酵是当食物的成分(例如天然糖)被细菌和酵母分解成其他有益物质时发生的过程。发酵的最终产品是一种富含益生菌和其他营养物质的超级食品。
有不同类型的发酵，如培养、乳酸发酵和野生发酵。 培养通常是指利用微生物发酵剂开始发酵过程的食物。 当食物或空气中天然存在的微生物触发该过程时，就会发生野生发酵。
乳酸发酵是野生发酵的一种变体，是由乳酸杆菌引起的。这种细菌通常存在于大多数农产品中，例如用于酸菜的卷心菜。
如果您不习惯吃发酵食品，则必须逐渐将它们引入您的饮食中，以防止消化问题。
以下是四种可以缓解炎症的发酵食品。
泡菜
泡菜是一种辛辣、浓郁的韩国菜，富含益生菌，可以促进您的整体肠道健康。这道菜是用益生菌乳酸菌发酵蔬菜(如卷心菜)制成的。