红曲米是一种中国传统食品，常用于降低胆固醇。它也被认为有助于预防心血管疾病。发表在《中国天然药物杂志》上的一篇综述证实，红曲米及其
高胆固醇血症是众所周知的心血管疾病的危险因素，也是导致冠心病的主要因素。例如，高水平的低密度脂蛋白 (LDL-C) 与动脉粥样硬化和心脏
